بنت البلد مشرفه عامه
عدد المساهمات : 30 تاريخ الميلاد : 16/04/1993 تاريخ التسجيل : 19/05/2010 العمر : 31
| موضوع: طريقة صنع المحاجب الجزائرية الأربعاء يونيو 30, 2010 3:41 am | |
| من منا لا يحب الاكلة الشعبية المشهورة في الجزائر الا وهي المحاجب اليكم كيفية التحضير بالتفصيل المقادير : العجينةكيلو سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة ملعقة قهوة ملح ماء الحشوة كيلو بصل كيلو طماطم ملح فلفل اسود فلفل احمر ملعفتان زيت كبيرتان قليل من الزيت للطاولة واليدين يمكن اضافة القليل من الشحم او اضافة الزيتون الاخضر او اضافة اللخم المفروم حسب الذوق التحضير العجينة اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا . الحشوقطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية . انزعي القشرة للطماطم بالسكرفاج واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق. عودة إلى العجينةادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب 1عودي إلى اول كرية وافرديها كما في الصورة على طاولة مدهونة بالزيت [center] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]لفيها حسب الصورة 3 ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا. 4 اكملي اللف والطي على شكل مربعات ضعيها على الطاجين " صفيحة من حديد " تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين أكملي العملية إلى آخر كرية يمكن التفنن في تغيير الحشو أو إثرائه ب - السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم. - سمك الطون والطماطم والبصل والثوم والبقدونس. - فتات السردين المقلي او بقايا شطيطحة السردين مع الثوم والبصل والطماطم. شهية طيبة
[/center] | |
|
كوران ألــمــديـــرــرــر ألــعــام
عدد المساهمات : 12 تاريخ الميلاد : 25/09/1989 تاريخ التسجيل : 15/03/2010 العمر : 34
| موضوع: رد: طريقة صنع المحاجب الجزائرية الأربعاء يوليو 07, 2010 10:12 am | |
| وااااااااااااااو كتير حلو ميرسي لألك يا بنت البلد | |
|
فتاة المستقبل عضو جديد
عدد المساهمات : 5 تاريخ الميلاد : 09/05/1994 تاريخ التسجيل : 16/07/2010 العمر : 30
| موضوع: رد: طريقة صنع المحاجب الجزائرية الجمعة يوليو 16, 2010 5:22 am | |
| روووووووووووووعة يسلمووووووووووو على موضوع | |
|
فلسطنيه noody مشرفه عامه
عدد المساهمات : 172 تاريخ الميلاد : 01/09/1990 تاريخ التسجيل : 04/10/2010 العمر : 33
| موضوع: رد: طريقة صنع المحاجب الجزائرية الثلاثاء أكتوبر 05, 2010 4:50 am | |
| يم يم .. اعزمينا .. هههههههههايو .. تشكرات يا عسسل .. دوومتي .. | |
|